TAKO IDU UZ OVO HLADNO VREME: Pripremite LAKO POGAČICE SA ČVARCIMA

Kako je došao mesec decembar, hladno vreme, a i sneg, pravo je vreme da se posvetite kulinarstvu i pripremi pravih zimskih jela. A gde ćete bolje od mirisa toplih pogačica sa čvarcima. 

Food blogerka Sandra Đuretić, poznatija kao Bakina vanglica, predstavlja vam odličan i lak recept za lisnate pogačice sa čvarcima. 

b30381d01f2b1fe8b54952cbef6b05c0c6d53eee

Sastojci:

  • oko 1kg brašna
  • 1 suvi kvasac
  • 500ml mlakog mleka
  • 2 jaja
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 50ml ulja
  • 300g čvaraka
  •  1-2 kašike masti (ja sam koristila mast od mangulice)

Priprema

Od 500ml mleka odvojite 200ml i stavite u mleko kvasac, šećer i kašiku brašna i pustite da kvasac proradi. Smesu sipajte u vanglicu, dodajte jaja, so, ulje, promešajte, te postepeno dodajte brašno  dok ne dobijete glatko testo. Ostavite ga na toplom mestu da naraste.

U blender stavite mast i čvarke i sameljite dok ne dobijete gustu pastu.

Premesite testo, razvucite oklagijom kao kad bi pravili štrudlu, premažite pastom od čvaraka i preklopite na pola, pa još dva puta preklopite, kao kad pravite lisnato testo. Razvucite i vadiite modlom pogačic. Stavljajte u pleh sa pek papirom i pre pečenja ostavite pogačice da odstoje oko 15 minuta prekrivene krpom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni od 15 do 20 minuta. Gotove pogačice poprskajte vodom, prekrijte krpom i ostavite desetak minuta pre služenja, ako možete toliko da izdržite.

Za još recepata zapratite Bakinu vanglicu na Instagramu ili njenom Jutjub kanalu. 

……

Foto: Bakina vanglica,
Autor: I. Ankić